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  鲜香不膻的手把羊肉、嚼劲十足的风干肉条、Q弹爽口的羊杂碎汤、皮薄馅大的羊肉稍麦、外酥里嫩的烤全羊......这是内蒙古特征美食给人的深刻印象。但是，在这片牛羊成群的土地上，居然还藏着“鲜”的另一半盐碱地里的水产饲养。

  鄂尔多斯市乌审旗从海南引入南美白对虾虾苗，将黄河盐碱水调兑井水稀释，模仿出海水环境，让南美白对虾“落户”大草原。

  近来，鄂尔多斯市乌审旗乌审召镇南美白对虾工厂化循环水饲养基地迎来2025年初次成虾测产。经标准化打样测产，成虾均匀标准达25头/斤（单尾重约20克），单池产值约300斤/周期。一尾尾南美白对虾鲜活肥硕、成活率高、标准规整，标志着盐碱水资源化使用与循环水饲养技能完成“双打破”。

  这种对水质极为“挑剔”的海虾，现在能在这片远离海岸线的盐碱地“安家落户”，靠的正是一套“工厂化循环水饲养”系统。虾棚里，循环水系统精准控温、控氧，虾池边，漂浮的海马齿也在悄然成长，它们并不扎根土壤，而是与水中虾群共生共荣。依据之前报导，相关水产有限责任公司担任这个的人说，在这套系统中所有的残饵、粪便都会进到硝化桶里，在桶内分化，分化后的物质从桶底上浮，随后经过填充着鹅卵石的区域。鹅卵石外表附着的硝化菌会对水体中的氨氮和亚硝酸盐做处理。海马齿终究的意图是吸收水里面的亚硝酸盐，把它转化成亚硝盐。这是一套完好的循环工业链，完成零排放零污染。

  南美白对虾饲养基地大棚第一批虾长势喜人，此次共使用14个饲养池，每个池子产值达300斤。相关担任这个的人说得益于科学的饲养形式，这里能轻松完成全年不间断出产，每年四茬的高质量饲养效果。

  饲养技能的打破让2025年初次成虾测产获得成功，不只是产值上的喜讯，更是对盐碱水资源化使用的一次有力证明。下一步，乌审旗方案将现有的特征饲养形式推行至其他城镇，打造“盐碱水资源使用+特征饲养+工作增收”交融打开的工业链。高矿化度、重盐分的“问题水”，正在变成可仿制、可推行的“蓝色财物”。一起这也让内蒙古人对这一道不同于牛羊的本乡美味有了更多的等待。

  5月6日，在通辽市科左后旗巴彦毛都苏木阿布哈嘎查上演了一场含义特殊的“水产盛宴”第一批2万余尾海鲈鱼正式“入驻”内陆盐碱水域。这场斗胆立异的测验，为这片草原牧区打开了“以水富民”的全新局势，也标志着科左后旗在盐碱地归纳使用范畴迈出了坚实一步。据了解，科左后旗巴彦毛都苏木携手我国石油大学（华东）、我国水产科学研究院黄海水产研究所、我国海洋大学，成功敞开了 “盐碱水域海水鱼适应性饲养” 实验项目。

  巴彦毛都苏木具有丰厚的水面资源，但由于水质盐碱化，长时间未能有用使用。近年来，当地不断探究水产饲养新途径，活跃与科研院所打开协作，对水域的水质成分、生态环境做全面检测与剖析经过充沛调研证明，开始挑选出海鲈鱼、南美白对虾和脊尾白虾等耐盐碱品种进行探究实验。该项目技能担任的人介绍，经过调查造访调研，开始挑选了三个盐碱水饲养水域，挑选了适合当地条件的耐盐碱饲养品种和生态饲养形式。实验团队将定时监测水质改变、鱼类成长情况及环境适应性，为后续推行供给数据支撑。本次实验水域面积2600多亩，实验团队还方案在5月下旬投进20万至30万尾南美白对虾和脊尾白虾苗。

  现在，第一批2万尾海鲈鱼苗已顺畅下水。当地政府、技能团队和育苗出产企业联合攻关，战胜育苗长途运输、上下游水位阻拦等难题，依据实验水域特色和育苗耐低氧运输能力，拟定了科学的解决方案，在实验水域架设了210米的围网，顺畅投进了鱼苗。这一立异不只盘活了搁置资源，还将水面资源使用率进步至80%，更以科技力气为草原牧区拓荒了一条“以水富民”的新途径。

  日前，在乌海市海勃湾区滨河大街中河源社区的葡萄园内，6万尾生机四射的虾苗被悄悄倾入水中，标志着乌海市首个“葡萄小龙虾共生”生态农业项目正式落地。项目由内蒙古农业大学专家团队辅导创立。小龙虾掘穴可疏松土壤、促进葡萄根系呼吸，虾粪还能转化为有机肥，葡萄落叶发酵后又成为小龙虾的天然饵料，构成 “零抛弃” 的立体生态农业。

  作为乌海市海勃湾区葡萄培养核心区，中河源社区1200亩葡萄园虽享誉一方，但工业系统单一、土地效益触顶的窘境日益凸显。“葡萄藤冬天休眠时，土地使用率缺乏三成；小龙虾饲养需清塘休整，两者若能错时上岗，效益岂不翻倍？”中河源社区党委书记张雪峰斗胆想象。本来，早在2023年，社区联合内蒙古农业大学专家团队，对土壤pH值、水温、溶氧量等23项目标打开“生态体检”，意外发现葡萄藤根系与小龙虾休息环境的“黄金符合点”：葡萄藤蔓在盛夏为虾池撑起天然凉棚，下降水温动摇；小龙虾掘穴活动疏松土壤，促进葡萄根系呼吸；虾粪转化为有机肥，削减30%化肥用量；葡萄落叶经发酵后成为小龙虾的天然饵料，构成“零抛弃”生态闭环。

  要让“虾兵蟹将”与“金果银藤”调和共生，绝非简略“混搭”。才智池塘里，水质监测浮标实时传输pH值、溶氧量数据至云端，专家团队长途确诊；生物滤床上，狐尾藻、水葫芦摇曳生姿，净化尾水完成“零排放”；葡萄架选用“H”型高架培养，行距拓展至4米，既保证小龙虾活动空间，又进步通风透光率；行间黑麦草夏秋割草喂虾，冬春翻耕培肥，构成“草虾葡萄”物质循环链。

  “虾里虾气”的葡萄园为乡民绘就致富新图景。一位乡民算了一笔账：项目施行后，社区供给固定岗位10个，带动周边乡民季节性务工300余人次，人均年增收超8000元。经济效益如涟漪般分散：每亩葡萄增收2000元，小龙虾亩产达200斤，按市场价35元/斤核算，亩均增收7000元，归纳效益进步2.3倍；“葡萄架下小龙虾”品牌应运而生，“钓虾摘果”套餐招引周边游客，预计年招待超5000人次，衍生收益超30万元。一起，生态效益亦猛然上升：化肥使用量削减40%，农药削减60%，土壤有机质含量进步15%；生物多样性指数进步40%。

  葡萄藤爬满架，游客既能体会“钓虾摘果”的野趣，又能品味现捞现烹的麻辣小龙虾，令人神往的“田园归纳体”逐现雏形。

  南美白对虾、海鲈鱼、小龙虾......内蒙古活跃探究立异盐碱地水产饲养，以科技为笔，生态为纸，勾勒共生蓝图，绘就共富长卷。

  材料来历：鄂尔多斯市农牧技能推行中心、乌审旗融媒体中心、朝闻全国、通辽市融媒体中心、科左后旗融媒、乌海融媒、内蒙古新闻联播