当下，马铃薯产业正处于复杂局势中。从种植培养面积看，2023年全国马铃薯播种面积为6931万亩，较上年增长1.90%，2024年面积达7045.5万亩，较上年增长1.63% ，呈持续上升趋势。像山东滕州市2025年春季马铃薯种植培养面积达45万亩以上，成为农民增收的特色产业。但面积增长的背后，产业却面临诸多困境。

  在市场端，产能过剩致使价格波动剧烈。2023 - 2024年北方产区马铃薯库存量对比凸显了仓库存储上的压力，市场供大于求，价格跌入低谷。消费层面，以鲜薯蔬菜消费为主的马铃薯，受饮食多样化冲击，消费场景有限，且加工产品消费未充分拓展，替代品众多，导致整体消费增长乏力。

  种植环节同样问题重重。订单模式中，种植户与加工厂信任崩塌，2023年麦肯价格高时种植户违约，2024年价格跌时加工厂违约拒收。种植户面临种薯质量不稳、农资投入大、结账不及时、扣杂多等难题；加工厂则因原料不合格、市场行情报价波动导致成本增加。此外，产业高质量发展还面临高成本压力，步入高成本时代，资金成为制约农场发展的关键，未来融资艰难。

  不过，困境中也蕴藏着突破机遇。在种植技术上，各地积极探索创新。先起垄再播种的种植模式，能够逐步优化土壤的透气性和排水性，加大阳光照射，提高地温，为马铃薯营造出更为适宜的生长环境。同时，打造水肥一体化智能控制技术，实时监测土壤湿度、养分含量等环境参数，自动灌溉，减少相关成本，提升产量与质量。

  面对水资源危机，可从多方面应对。选育抗旱品种，采用滴灌 + 小流量滴头的灌溉方式，推行覆膜种植、半旱作、深播浅覆土 + 中耕打坑的耕种方法，运用保水剂，挑选保水性好的土壤并增施有机肥等，都能有效提升水资源利用效率，保障马铃薯生长。

  产销模式创新也是关键突破点。引入上市企业，构建新订单模式，种植前签订回收合同，种植户降低金钱上的压力，企业负责植保与种植督导，提升订单品质，实现种植户与加工厂双赢。还可借鉴云南鲜花拍卖模式，建立全国性马铃薯大数据平台，实时监控主产县种植动态，以数据驱动种植决策。在消费端，避免同质化竞争，开发减肥餐、糖尿病人专用薯条等功能性食品，推动消费升级。整合土豆种植者、深加工企业、餐饮企业，组建产销一体化联合体，降低产业风险。

  2025年马铃薯种植，现状严峻但突破方向明确。只有积极应对挑战，抓住技术创新、模式创新机遇，才能在困境中实现产业的转型升级与可持续发展，让马铃薯产业再次焕发生机。

  农业之路没有一点捷径而言，只有踏踏实实走好每一步才能走得远一些。我们不仅从事农业，也服务农业，用我们的全心服务，促进三农发展！

  最近，全国多地出现新冠病毒感染流行趋势。对此，总台记者对中国工程院院士钟南山进行了采访。钟南山院士表示，目前国内主要流行的新冠病毒毒株毒性较低，婴幼儿应格外的注意防护；老年人和有基础病的人群一旦感染要在48小时内及时用药。

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